Катунский хребет

  Карагемский перевал

  Новогодняя сказка в Тюнгуре

  ПОИСК:

А  Б  В  Г  Д  Е  Ё  Ж  З  И  Й  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Ы  Э  Ю  Я  Последние 20 названий по рубрике: По всем рубрикам Населенные пункты Озера Реки, источники, пороги, мосты Археологические памятники Перевалы, вершины, хребты, долины Растения Животный мир Алтайская культура История Алтая Люди Алтайский язык Турбазы, турфирмы, кемпинги, гостиницы Национальная кухня Культурные, природные памятники, достопримечательности Туризм Легенды Сельское хозяйство, промышленность Разное Пещеры Водопады Ледники Административное деление, дороги Грибы Кафе по слову:   введите слово или часть слова

Национальная кухня → Кан (кровяная колбаса)

  Перевод: Кровяная колбаса

Баранья кровь, немного молока сырого или кипяченого, 100-150 г жира-сырца, 50 г лука или чеснока, неполная чайная ложка соли. После тщательной первичной обработки кишки вывертывают так, чтобы жир кишок оказался внутри. Кровь хорошо размешивают, добавляют молоко, кровь при этом приобретает темно-розовый цвет. Затем добавляют мелконарезанные дикорастущие чеснок или лук, мелко нарезанное внутреннее баранье сало. Соль добавляют по вкусу. Хорошо перемешивают и вливают в подготовленную кишку, завязав оба конца кишки ниткой. Подготовленные полуфабрикаты опускают в кипящую воду. Варят около 30-40 минут. Готовность определяют прокалыванием тонкой лучинкой или иголкой: если на месте прокола появляется светлая жидкость, то можно вынимать. Не допуская охлаждения, подают на стол.